Cafeína, ¿Cuánta cantidad podemos consumir?
La cafeína no es una vitamina o un mineral, pero la obtenemos en nuestra alimentación y tiene una función de diurético en nuestro cuerpo. Aunque uno podría pensar en el café exclusivamente como fuente de cafeína, la realidad es que podemos consumirla en bebidas energizantes, refrescos y algunos teces. En Puerto Rico el consumo del café es común y en ocasiones de manera excesiva, ¿pero qué cantidad es recomendada para la población saludable? Las Guías Dietarias para Americanos 2015-2020 (Dietary Guidelines for Americans 2015-2020) recomiendan 400 miligramos al día. Un consumo moderado de café, lo cual sería entre tres a cinco tazas de 8 onzas, alcanzaría la recomendación y se puede incorporar a un plan de alimentación saludable. Si el alimento contiene cafeína naturalmente, como es el caso de las semillas de café y las hojas de té, la misma no aparecerá en la lista de ingredientes.
Además de la cafeína añadida a productos, otro factor que debemos tomar en consideración al consumir bebidas que contienen cafeína es el azúcar. Muchas bebidas energizantes y refrescos contienen altas cantidades de azúcares añadidas. De igual forma, al tomar café, el consumidor tiende a endulzarlo con azúcar y en ocasiones añadir crema batida lo cual añade calorías. Por lo tanto, una posible alternativa sería la utilización de sustitutos de azúcar.
En la tabla a continuación se encuentra la cantidad de cafeína en algunas bebidas communes:
*Algunas bebidas como los capuchinos y lattes son confeccionadas utilizando café espresso
Referencias:
Dietary Guidelines for Americans 2015–2020 8th Edition. (2015). Recuperado el 19 de mayo de 2016 de: http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/
What is Coffee? (n.d.). Recuperado el 19 de mayo de 2016 de: http://www.ncausa.org/About-Coffee/What-is-Coffee
Zeratsky, K. (2014). Nutrition and healthy eating. Recuperado el 19 de mayo de 2016 de: http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/caffeinated-drinks/faq-20057965
